A spasso per le vigne del Cile - Antiyal

Non trovo nessun cartello e mancano perfino i numeri civici lungo il cammino di Alto Johuel verso le Tres Cruces..eppure siamo a Pirque ad uno "sputo" da Santiago, nel bel mezzo della ruta del vino della valle di Maipo, dove Vina Santa Rita si erge fiera della sua storia e sto andando a trovare Alvaro Espinoza: l'enologo consulente biodinamico più famoso del Sud America, padre di innumerevoli progetti di coltivazione organica e degli effluvi che ne derivano come il Coyam di VOE, l'Altazor di Undurraga ed i vini di Apaltagua. Dopo faticose telefonate in spagnolo biascicato, Marina, la moglie, mi guida fino all'ingresso in legno di una casina gialla simile alle tante che si scorgono tra le colline toscane, ma circondata da maestosi cactus!Si apre, 2 canini dal viso simpatico mi accolgono scodinzolando e subito m'imbatto nel primo filare: al posto dell'erbetta inglese difronte a casa, qui trovo ceppi grossi come un braccio di cabernet sauvignon già invaiato, maturando sotto il sole cocente filtrato da un rigoglioso cappello fogliare. Sono occhi che non mentono quelli di Marina, varcata la soglia del cancello ci si sente come a casa, mi fa sedere su uno sgabello in un antigarage con un piccolo banco ed alcuni melliflui calici di cristallo sopra a render dolce l'attesa; sui muri qualche foto improvvisata e spruzzate di vernice su legno richiamano cori mapuche. Antiyal significa "figlio del sole", loro questo nome l'hanno scelto più di 10 anni fa, nel 1998, anno della prima vendemmia, quando la cultura indigena era considerata un'affaire di serie "b". Ecco Alvaro, maglietta sportivissima, mani grosse, nere e screpolate, naso a patata, sguardo scintillante, rugato all'insù che subito mi strappa un sorriso invidioso. Un ecosistema chiuso che trova in se autosostentamento, ma aperto a chiunque abbia lo spirito per farne parte: didatticamente mi spiega concetti non nuovi, fedeli alle dottrine di Steiner con alcune influenze californiane mentre Marina condisce con le cadenze astrotemporali dell'altro(per me)emisfero; nessuna presunzione d'assolutismo, nessuna pretesa missionaria, sono loro i primi a non prendersi troppo sul serio, coscienti che il tempo e la terra si sveleranno propizi solo se innati e non manipolati con eccesso. Per uno come Alvaro i parametri di riferimento non mancano: ha lavorato anni per vina Santa Rita, vina Carmen dove ha contribuito alla scoperta del carmenere, per poi diventare super consulente nei progetti VOE(vinedos Organicos Emiliana)e tante altre realtà come Apaltagua ed Undurraga; egli da questi ha catturato i migliori ceppi sessantennali di cabernet sauvignon, affidandosi all'erudito istinto e ripiantandoli nei due ettari intorno a casa. 6800 bottiglie di Antiyal, con l'aggiunta di syrah e carmenere da un'altro ettaro poco più in alto, una goccia in un mare in grado di distinguersi per la sua elegante forza. Onorato della mia presenza onora e crogiola me mentre gratta la cera dal suo 1998, primo anno di produzione di cui le bottiglie rimaste si contano con un pugno: un risultato eclatante, inaspettato, 11 anni fa in Cile un così gran vino di garage?Sì vero: ancor oggi freschissimo, con un frutto pieno e tutta la soavità che solo questa terra sa conferire ad un imponente tannino. Tutto ciò che serve a questo vino nasce e muore rigorosamente all'interno di questo microclima, unica eccezione il legno, troppo poroso in Cile, ma per ovviare Alvaro non usa botti nuove e certamente sa dove andare a cercarne di buone usate. Per il resto ci pensa la vacca ed il suo corno, la zappa, il cavallo, l'ortica e le piante medicinali tra i ceppi. L'uva in via di maturazione già schiocca tra i denti e disseta mentre rende ancor più goloso il palato, è il preludio a ciò che saranno, tra qualche anno, l'Antiyal e il Kuyen 2006, bevuti poco prima e già buoni, ancor troppo veementi e bisognosi di esser coccolati più a lungo. I grandi vini di razza, quelli nati dalla terra e dal frutto e che, più trascorrono gli anni, più alla terra ed al frutto ritornano. Grazie Marina, grazie Alvaro Ringraziamenti speciali ed interessati per l'impeccabile organizzazione logistica ed emozionale: www.exploringchile.com www.vinicileni.it